el muesli

Un alimento energico de gran valor nutritivo

El muesli es un alimento que resulta de la combinación de cereales con frutos secos y miel, entre otros. Es similar a la granola. En la actualidad existe una gran variedad de recetas saludables y sabrosas a base de muesli.

Además de ser una mezcla deliciosa, constituye un alimento de alto valor nutritivo recomendado por los nutricionistas.

El muesli fue descubierto casualmente por el famoso médico suizo Max Bircher-Benner, pionero de los métodos de

alimentación natural. Según se

sabe, lo descubrió durante una de sus caminatas por las montañas de los Alpes, cuando un montañes le ofreció compartir su comida, que era una especie de papilla de trigo molido diluido en leche endulzada con miel, acompañada de trozos de manzana.

Hoy en día el muesli es conocido con diferentes nombres: en Inglaterra se le llama “Swiss musli”, en Milán “Dolce sorpresa” y en Zurcí “Birche”. Muchos restaurantes y casas dietéticas ofrecen una gran variedad de “Bircher-Muesli” envasados o en barritas. También es posible encontrar pan de muesli.

El muesli mantiene sus propiedades nutritivas ya que no requiere cocción y se recomienda tomarlo recién preparado, de p

referencia durante el desayuno.

Es considerado un alimento muy completo, contiene vitaminas, proteínas, hidratos de carbono, lípidos y minerales. Se aconseja que lo tomen tanto adultos como niños, especialmente quienes no suelen comer bien o padecen de estreñimiento.

El muesli es de fácil digestión y permite realizar diversas y sabrosas combinaciones como éstas:

Muesli de chocolate. Es una mezcla de copos de trigo, avena, cebada, maíz, copos de chocolate, pasas sultanas y arroz chocolatado crujiente. Este tipo de muesli gusta mucho a los niños.

Muesli tropical crujiente. Se elabora con copos de avena tostada, azúcar sin refinar, grasa vegetal, salvado de avena, sal marina, miel, plátano y piña seca, avellanas troceadas, semillas de sésamo, de girasol, pasas variadas, coco no endulzado y conservantes (anhídrido sulfuroso).

Muesli con manzana y frutos secos. Está hecho a base de copos de trigo, de avena, cebada, pasas sultanas, semillas de girasol y de lino, germen de trigo, cacahuetes pelados, avellanas, y trozos de manzana desecada.

Muesli de frutas. Contiene copos de trigo, de avena, cebada y maíz, pasas sultanas, semillas de girasol y frutas secas como dátiles, albaricoques, manzanas y ciruelas.