Comenzar la dieta: ¿Como elegir los alimentos en el mercado?

Una vez que descubre que bajar de peso no era tan difícil como creía va a poder disfrutar de los importantes beneficios a la salud que trae seguir un estilo de vida saludable. Estos consejos le facilitarán el saber como empezar la dieta y cómo modificar los hábitos de compra en el mercado, ya que el paso inicial es el más difícil.

Alguna vez le ha pasado que haz decidido mejorar su estilo de vida para adelgazar pero por no saber como empezar se le va la fuerza de voluntad. Es frecuente decidir empezar una dieta sana pero por no saber que hacer todo queda en un intento fallido.

Cuando ya tiene una idea de lo que quiere decir “alimentación saludable”, es tiempo de dirigirse al supermercado. Esto es un reto, especialmente cuando el típico supermercado tiene pasillos y más pasillos de productos nada saludables. Usted puede tener la tentación de agarrar una comida en caja, algo a lo que sólo haya que echarle agua y poner en la estufa a fuego medio. Es rápido y no cuesta mucho trabajo. Pero esa misma comida muy probablemente tendrá muchas cosas que le gustan a su paladar pero su cuerpo no necesita, como sodio, calorías, grasa saturada y grasa trans. Pruebe estos consejos:

• Planee su compra con anticipación. Si es posible, programe sus comidas de la semana y haga una lista de los ingredientes que usted necesitará para cocinar. Al planear su visita al supermercado, usted tendrá una guía que lo mantendrá encaminado.
• Primero compre en los pasillos de los costados y en el fondo de la tienda. Por lo general, todos los alimentos realmente nutritivos se encuentran cerca de las paredes que rodean la tienda. Allí se encuentran las verduras, frutas, pescados, mariscos, carnes bajas en grasa, aves, lácteos, huevos y pan, que corresponden a los grupos de la pirámide alimentaria. Empiece por el borde interior de la tienda, y será menos probable que usted compre la comida chatarra que se encuentra en los pasillos centrales.
• Compre de manera inteligente en los pasillos centrales. Cuando haya terminado de recorrer el borde de la tienda, usted puede encontrar comestibles saludables tales como avena, pasta integral, arroz integral, aceite de oliva y hasta snacks bajos en calorías en la parte central. Déle una mirada a la información nutricional en la parte posterior del empaque antes de poner un producto en su carrito de compras. Por ejemplo, revise la cantidad de azúcar en sus cereales favoritos. Preste atención a los niveles excesivos de sodio en las sopas enlatadas.
• Elija alimentos de verdad. Evite los productos altamente procesados y opte por alimentos que sean 100 por ciento integrales (100%
  whole wheat) o 100 por ciento jugo (100% juice). Evite las comidas con ingredientes artificiales que usted no puede pronunciar.
• Qué comida rápida comprar. Los alimentos congelados y enlatados existen porque son prácticos. Cuando sea posible, escoja verduras enlatadas y congeladas bajas en sodio y prefiera el atún enlatado en agua, sopas enlatadas con poco sodio y wafles congelados que sean integrales.
• Cumpla con su misión. Su meta es proveer comidas saludables para usted y sus seres queridos. Mantenga esto en mente al ir de pasillo en pasillo.
  Ahora, es fundamental conocer que alimentos escoger cuando vayas al mercado.

Proteínas

Proteína derivada de los lácteos:

• Queso ricota (Excelente fuente de proteína)
• Queso blanco
• Queso mozarela
• Queso parmesano
• Leche descremada
• Yogurt descremado sin azúcar

Proteína derivada de las Carnes:

• Carne de Res (pide el corte de carne de tu preferencia sin grasa)
• Pollo (sin piel)
• Pescado (salmón, mero, robalo, catalana, carite, atún. Todos los tipos de pescados son excelentes!)
• Jamón de pechuga de pavo

Otras excelentes proteínas:

• Huevos

Vegetales para acompañar las proteínas

• Lechugas tipo americana y romana
• Brócolis
• Zanahorias
• Espinacas
• Pimentón
• Tomate
• Berenjena
• Calabacines
• Aguacate

Para las Meriendas con más proteínas:

• Frutos secos (maní, merey, nueces, avellanas)
• Gelatina sin azúcar
• Chocolate sin azúcar
• Mermelada sin azúcar

Enlatados bajos en grasa y carbohidratos:

• Palmitos
• Atún natural en agua
• Champiñones

Salsas y Aderezos:

• Salsa de soya
• Sal
• Pimienta
• Orégano
• Aceite de oliva
• Aceite de canola
• Vinagre
• Mayonesa ligera

Edulcorantes sustitutos del azúcar (carbohidratos) como: Splenda, Equal

Carbohidratos de bajo índice glicémico:

• Harina de maíz
• Caraotas
• Arroz
• Fresas
• Naranjas
• Limones

Bebidas sin carbohidratos:

• Refrescos Dietéticos
• Bolsitas de Té
• Bebidas en polvo sin azúcar

Por fin aquí puedes encontrar una lista de compras para hacer mercado con más proteínas y con menos grasas y carbohidratos. Ahora será mucho más fácil escoger los mejores alimentos para poder empezar una dieta para bajar de peso.